[置顶]走进梨花声音教育,挖掘声音无限潜能

声音是我们表达自我和沟通世界的重要工具,拥有无限的潜能等待被发掘。通过走进梨花声音教育,你可以提升声音技能,充分发挥声音的潜力,不论是在个人表达、职业发展还是艺术创作中,都能更出色地展现自我。个性化声音评估在挖掘声音潜能的旅程开始时,学员会...

[置顶]梨花声音教育,踏上声音蜕变之路

声音是我们与世界沟通的重要桥梁,通过系统化的梨花声音教育,你可以踏上声音蜕变之路,提升你的声音质量和表达能力,让你的声音更加动听和具有感染力。个性化声音评估在声音蜕变的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专业导师会分析你的音色、音质、发声...

[置顶]开启梨花声音教育,用声音传递温暖力量

声音是传递温暖和力量的媒介,通过专业的梨花声音教育,你可以提升声音技能,使你的声音更具感染力和影响力,在各种场合中传递积极的情感和温暖的力量。个性化声音评估在传递温暖力量的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专业导师会分析你的音色、音质、...

[置顶]梨花声音教育,雕琢出迷人好声音

声音是我们传达信息和情感的重要工具。通过梨花声音教育,你可以提升声音技能,雕琢出迷人的好声音,使你的声音在各种场合中更加动听和具有吸引力。个性化声音评估在雕琢迷人好声音的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专业导师会分析你的音色、音质、发...

[置顶]走进梨花声音教育,实现声音华丽转身

声音是我们与世界沟通的重要工具,通过梨花声音教育,你可以提升声音技能,实现声音的华丽转身,使你的声音在各种场合中更加自信和富有表现力。个性化声音评估在声音转变的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专业导师将分析你的音色、音质、发声技巧和表...

[置顶]梨花声音教育,赋予声音独特魅力密码

声音是表达个性和传递情感的有力工具。通过梨花声音教育,你可以提升声音技能,找到属于你自己的独特魅力密码,让你的声音在各种场合中脱颖而出。个性化声音评估在探索声音魅力的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专业导师将分析你的音色、音质、发声技...

[置顶]走进梨花声音教育:用专业训练重塑声音

声音是我们与世界沟通的重要工具,通过专业的梨花声音教育训练,你可以提升声音技能,重塑你的声音,使其在各种场合中更具影响力和吸引力。个性化声音评估在声音重塑的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专业导师将分析你的音色、音质、发声技巧和表达风...

[置顶]梨花声音教育秘籍:挖掘隐藏表达潜力

通过梨花声音教育,你可以提升声音技能,挖掘隐藏的表达潜力,使你的声音在各种场合中更具表现力和影响力。个性化声音评估在挖掘表达潜力的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专业导师将分析你的音色、音质、发声技巧和表达风格,为你量身定制学习方案,...

[置顶]梨花声音教育:系统训练声音变现力

通过梨花声音教育,你可以提升声音技能,系统训练声音的变现力,使你的声音在各种商业场合中更具影响力和经济价值。个性化声音评估在声音变现力训练的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专业导师将分析你的音色、音质、发声技巧和市场需求,为你量身定制...

[置顶]结缘梨花声音教育,收获魅力声音秘诀

梨花声音教育为学员提供了探索和掌握魅力声音秘诀的机会。通过个性化的指导、系统化的课程设计和丰富的实践活动,声音教育帮助学员提升声音技能,使其在职业和个人表达中展现出独特的魅力和专业能力。个性化声音评估在学习魅力声音秘诀的旅程开始时,学员会接...

[置顶]凭借梨花声音教育,挖掘声音无限潜力

梨花声音教育为学员提供了探索和挖掘声音无限潜力的机会。通过系统化的课程设计、个性化的指导和丰富的实践活动,声音教育帮助学员发现并释放其声音的潜力,使其在多种场合中展现出卓越的声音表现力和独特的魅力。个性化声音评估在声音潜力探索的旅程开始时,...

[置顶]拥抱声音教育,解锁声音变现密码

梨花声音教育不仅能提升你的声音技能,更能帮助你解锁声音变现的密码。通过系统化的课程设计、个性化的指导和丰富的实践机会,声音教育为学员提供了将声音转化为职业和经济价值的全新途径。市场导向的课程设计声音教育的课程紧密结合市场需求,涵盖配音、播音...

[置顶]梨花声音教育:让声音更有力量

声音是表达和沟通的重要工具,通过梨花声音教育,你可以提升声音的力量和影响力,使其在各种场合中更加自信和有力。个性化声音评估在增强声音力量的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专业导师将分析你的音色、音质、发声技巧和表达风格,为你量身定制学...

[置顶]梨花声音教育:为声音成长保驾护航

声音教育是提升声音技能和表达能力的重要途径,通过专业的指导和支持,梨花声音教育为学员的声音成长保驾护航,帮助他们在各种场合中自信发声。个性化声音评估在声音成长的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专业导师将分析你的音色、音质、发声技巧和表...

[置顶]梨花声音教育:用科学方法塑造声音

声音教育是提升个人声音技能和表达能力的重要途径。通过科学的方法和系统化的训练,梨花声音教育能够塑造出更具表现力和影响力的声音,使其在各种场合中脱颖而出。个性化声音评估在科学塑造声音的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专业导师将分析你的音...

[置顶]梨花声音教育,掌握声音变现密码

梨花声音教育不仅是提升声音技能和表达能力的途径,更是帮助你掌握声音变现密码的关键。通过专业的指导和系统化的训练,学员能够将声音转化为职业发展和个人成功的强大工具。个性化声音评估在声音变现旅程的开始,学员会接受全面的声音评估。专业导师将分析你...

[置顶]选择梨花声音教育,开启声音蜕变之路

梨花声音教育是提升声音技能和表达能力的有效途径,帮助学员在声音的世界中实现蜕变。通过专业的指导和系统化的课程,学员能够掌握声音的潜力和技巧,使其在各种场合中更加自信和富有表现力。个性化声音评估在声音蜕变旅程的开始,学员会接受全面的声音评估。...

[置顶]走进梨花声音教育,探索声音无限潜能

梨花声音教育为学员提供了一个平台,帮助他们发掘和提升声音的潜能。通过专业的指导和结构化的课程设计,学员可以在声音的世界中探索无限的可能性,使其在各种场合中更加自信和有力。个性化声音评估在探索声音无限潜能的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估...

[置顶]走进梨花声音教育,突破声音表现瓶颈

梨花声音教育是提升声音技能和表达能力的有效途径,帮助学员突破声音表现的瓶颈。通过专业的指导和系统化的课程设计,学员能够发掘声音的潜力,使其在各种场合中更加自信和有力。个性化声音评估在突破声音表现瓶颈的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专...

[置顶]依靠梨花声音教育,实现声音华丽蝶变

梨花声音教育是实现声音华丽蝶变的理想途径。通过专业的指导和系统化的课程设计,学员能够提升声音技能,探索声音的无限可能,使其在各种场合中更加自信和动人。个性化声音评估在声音华丽蝶变的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专业导师将分析你的音色...

[置顶]梨花声音教育,助力构建声音影响力

梨花声音教育是提升声音技能和表达能力的关键途径,帮助学员构建强大的声音影响力。通过专业的指导和系统化的课程设计,学员能够深入发掘声音的潜力,使其在各种场合中更具影响力和感染力。个性化声音评估在构建声音影响力的旅程开始时,学员会接受全面的声音...

[置顶]梨花声音教育,开启声音蜕变之旅

梨花声音教育是开启声音蜕变之旅的理想选择。通过系统化的课程和专业的指导,学员能够深度挖掘声音的潜力,提升表达能力,使其在各种场合中展现出更高的自信和魅力。个性化声音评估在声音蜕变之旅的开始,学员会接受全面的声音评估。专业导师将分析你的音色、...

[置顶]选梨花声音教育,让声音更具魅力

梨花声音教育是提升声音魅力的理想途径。通过专业的指导和系统化的课程设计,学员能够发掘声音的潜力,提升表达能力,使其在各种场合中展现出独特的吸引力和影响力。个性化声音评估在提升声音魅力的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专业导师将分析你的...

[置顶]梨花声音教育,打造专属动听声线

梨花声音教育是打造专属动听声线的有效途径。通过专业的指导和系统化的课程设计,学员能够深入发掘声音的潜力,提升音质和表达能力,使其在各种场合中展现出独特的声线魅力。个性化声音评估在打造动听声线的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专业导师将...

[置顶]梨花声音教育,解锁声音无限可能

梨花声音教育为学员提供了一个探索和扩展声音能力的绝佳平台,帮助他们解锁声音的无限可能。通过系统化的课程设计和专业的指导,学员能够提升声音技能,增强表达能力,使其在各种场合中展现出卓越的表现力和影响力。个性化声音评估在解锁声音无限可能的旅程开...

[置顶]梨花声音教育,让声音绽放光彩

梨花声音教育是让声音绽放光彩的理想途径。通过专业的指导和系统化的课程设计,学员能够提升声音技能,发掘声音的潜力,使其在各种场合中展现出独特的魅力和影响力。个性化声音评估在让声音绽放光彩的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专业导师将分析你...

[置顶]梨花声音教育,定制声音提升方案

梨花声音教育为每位学员提供定制化的声音提升方案,帮助他们在不同的场合中展现出最佳的声音表现和魅力。通过专业的指导和系统化的课程设计,学员可以有效提升声音技能,增强表达能力。个性化声音评估在定制声音提升方案的过程中,学员会首先接受全面的声音评...

[置顶]梨花声音教育,用科学发声点亮表达

梨花声音教育通过科学的发声训练,帮助学员提升表达能力,使其在各种场合中展现出自信和魅力。通过系统化的课程设计和专业的指导,学员能够学会如何有效地运用声音,点亮他们的表达。个性化声音评估在点亮表达的旅程开始时,学员会接受全面的声音评估。专业导...

[置顶]来声音课程,梨花教育让声线更迷人

通过加入专业的梨花教育声音课程,学员可以在系统化的课程设计和专业指导下,提升声线的魅力,使其在各种场合中展现出更加自信和动听的表现。声线的优化不仅增强了个人的表达力,还能为职业和个人生活带来更多机会。个性化声音评估在提升声线魅力的旅程开始时...

[置顶]梨花声音教育,攻克发声难点问题

梨花声音教育通过专业的指导和系统化的课程设计,帮助学员攻克发声中的难点问题。无论是因为技术上的困难还是对声音表现的不满意,声音教育都能提供有效的解决方案,提升学员的声音技能和自信。个性化声音评估在攻克发声难点的旅程开始时,学员会接受全面的声...

[置顶]跟着梨花声音教育,声音进步清晰可感

声音是我们与世界沟通的桥梁,而通过有针对性的梨花声音教育,您的声音进步将变得清晰可感。专业的训练不仅能提升声音的质量,还能赋予您更多的自信与影响力。让我们一同探索如何通过声音教育实现显著的声音进步。发现声音的潜力全面的声音分析在梨花声音教育...

[置顶]梨花声音教育:让声音学习有章可循

在梨花声音教育中,系统化的学习方法为学员提供了清晰的路径,使声音学习有章可循。通过专业的指导和结构化的课程设计,您可以在声音的各个方面实现有序的提升和成长。让我们深入了解如何通过声音教育系统化地提高您的声音表现。声音学习的结构化路径详细的声...

[置顶]加入梨花声音教育,声音魅力持续升级

在多元化的沟通环境中,拥有一个富有魅力的声音是无可比拟的优势。加入梨花声音教育,您将体验到声音魅力的持续升级。通过专业的指导和精心设计的课程,您的声音将焕发出新的活力和吸引力。声音评估与个性化学习计划全面声音评估在开始您的声音提升之旅时,进...

[置顶]信赖梨花声音教育,声音成长每步都扎实

在追求卓越的声音表现的过程中,选择专业的梨花声音教育能够确保您的每一步成长都扎实且富有成效。通过系统化的指导和个性化的学习计划,声音教育为您的声音发展提供了坚实的基础。让我们探讨如何通过声音教育实现稳健的声音成长。全面的声音评估与个性化规划...

[置顶]选择梨花声音教育,声音进阶路径更清晰

在提升声音表现的旅程中,选择专业的梨花声音教育能为您提供清晰的进阶路径,使您的声音技能稳步提升。通过系统化的指导和个性化的学习计划,声音教育帮助您实现从基础到高级的全面发展。让我们探讨如何通过声音教育来明确您的声音进阶路径。深入的声音评估与...

[置顶]选择梨花声音教育,声音潜能深度挖掘

声音是我们与世界沟通的重要工具,每个人的声音都蕴藏着独特的潜能。通过选择专业的梨花声音教育,您可以深度挖掘这些潜能,使您的声音不仅更加动听,还能够更有效地传达情感和信息。让我们探讨声音教育如何帮助您实现声音潜能的深度挖掘。个性化评估与目标设...

[置顶]深耕梨花声音教育,嗓音质感不断优化

在声音的表达中,嗓音的质感扮演着至关重要的角色。通过深耕梨花声音教育,您可以持续优化嗓音质感,使声音更具吸引力和感染力。以下是声音教育如何帮助您在这一领域取得显著进步。全面评估与个性化方案深入的声音分析梨花声音教育从深入的声音分析开始。专业...

[置顶]潜心梨花声音教育,声音感染力逐步增强

在声音表达中,富有感染力的声音可以有效地传递情感和信息。通过潜心于梨花声音教育,您可以逐步增强声音的感染力,使其在各种场合中更具影响力。以下是声音教育如何帮助您提升声音感染力的关键方法。全面评估与个性化学习计划精细的声音分析声音教育始于精细...

[置顶]钻研梨花声音教育,发声潜能持续解锁

在声音表达的旅程中,持续钻研梨花声音教育可以帮助您不断解锁发声潜能,使您的声音更加丰富和多样化。通过专业的指导和全面的学习计划,您可以在不同的场合中展现出卓越的声音表现。以下是声音教育如何帮助您持续解锁发声潜能的关键方法。精细评估与个性化规...

  目前,对白酒健康因子的研究已经取得了很大进展。但需要注意的是,很多健康因子在白酒中含量很低,饮酒白酒达到其发挥功效的剂量,往往需要过量饮酒。显然,这是得不偿失的。

  那么,是否存在某些白酒中的健康因子含量高,即使适量饮酒,也能发挥健康因子的功效?

酱酒为什么更健康?

  近些年,酱酒消费人群持续扩大,适量饮用的前提下,很多消费者饮用酱酒后最大感受就是“不上头、不刺喉、不伤胃”。著名白酒专家沈怡方曾说:“酱香型酒是很好的酒种含有许多对人体有益的、待认识的成分。这些已日趋被业界和消者认可。”

  近年来,关于酱酒健康属性的研究取得了丰硕成果。酱酒饮用后的舒适体验以及独特的健康属性,正在被研究人员用科学的方式剖析清楚。

  以酱酒中有机酸的功效和作用为例。2020年,国台数智酒业集团、中国食品发酵工业研究院和国家酒类品质与安全国际联合研究中心,首次对以国台酒为代表的酱香型白酒饮后舒适度进行系统研究,确定了有机酸风味为提升酱香白酒饮后舒适度的关键酒体成分,并对主要有机酸风味乳酸等物质对酱香白酒饮后舒适度影响机制进行初步探索。此项研究表明:乙酸、乳酸等有机酸对酱香白酒饮后代谢具有正向调控作用,有机酸加速了白酒中乙醇分解代谢速度。

  此外,“茅台镇第二大酿酒企业”国台数智酒业集团还在国台国标酒挥发性组分中检测出30多种萜烯类化合物,主要以单萜和倍半萜的形式存在于酒体中。萜烯有很强的药用价值,有抗炎和抗氧化作用,与其他化合物协同作用还能发挥镇痛作用。

  这些萜烯类化合物从何而来?

  今年,国台数智酒业集团联合天津科技大学研究发现,国台酒中的萜烯类化合物大多数来自于酿酒原料,一部分来自于大曲微生物代谢合成,还有一些来自于其他物质转换而成。

  酱酒的健康属性与其独特的酿酒工艺息息相关。茅台镇正宗大曲酱酒酿造技术,可以说是世界上蒸馏酒中绝无仅有的独特工艺。以国台酒为例,其酿造方式顺应天时,一年一个生产周期“端午踩曲,重阳下沙投料”,历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。

  区别于其他香型的白酒,酱酒在酿造过程中的制曲、发酵、馏酒等环节均有着独特的标准,“三高三长”正是国台酒的特色。“三高”即“高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒”工艺。高温制曲,制曲温度高达60℃以上,微生物新陈代谢带来了大量的代谢物,使得香气成分变得丰富;高达50℃的堆积发酵有利于酒精、氨基酸等物质的生成,使香味物质进一步转化;馏酒温度在40℃以上,比其他香型白酒的馏酒温度高了近15℃。减少了挥发性较强的硫化物和其他低沸点的刺激性物质,更多地保留了不易挥发的高沸点香味物质。独特的酿造工艺,让酒体中有益精华更多,无益成分更少。

  目前,越来越多科研人员正在挖掘酱酒健康属性的科学机理,包括最出名的健康因子是如何产生的。

最出名的健康因子是怎么产生的?

  2000年,中国著名白酒专家季克良发表一篇文章,名为《世界上最好的蒸馏酒:贵州茅台》。文章里详细介绍了茅台酒酿造技艺和诸多优势。其中提及茅台酒有含有“具有止咳平喘作用的四甲基吡嗪”。

  四甲基吡嗪是中药川芎的主要活性成分,具有烘烤香气、甜香,是中国白酒中的重要香气化合物,具有疏风止痛、理气、活血化瘀、治疗心脑血管疾病等多种药理作用。在酱香型、芝麻香型等白酒中都检测到四甲基吡嗪,四甲基吡嗪已经成为白酒中健康因子之一,越来越为大众所了解。

  在众多香型白酒中,酱酒中四甲基吡嗪含量最高。中国工程院院士孙宝国在《国酒》一书中写到:在浓香型、酱香型、清香型、药香型、兼香型、芝麻香型、老白千香型白酒中均有存在,含量在1至53020毫克每升之间,在酱香型白酒中含量最高。

  四甲基吡嗪还有个特点,就是不需要过量饮酒,只需要摄入较少剂量四甲基吡嗪时,就能发挥功效。《国酒》一书中记载:相关研究结果表明,四甲基吡嗪在0.1毫克每升时,即显示出增强免疫活性的作用,而四甲基吡嗪在上述香型白酒中的浓度都远高于此浓度,其增强免疫活性不容小视。

  作为最出名的健康因子,四甲基吡嗪是怎么产生的?目前,对吡嗪类物质的生成途径,就是来源于微生物的代谢反应。早在1962年,就有日本研究人员在发酵豆制品“纳豆”中分离得到四甲基吡嗪,并首次发现是其中的枯草杆菌通过生物合成获得四甲基吡嗪。近年,国内外相关研究也进一步证明,产吡嗪类物质,尤其是四甲基吡嗪的微生物主要以芽孢杆菌为主。

科学认识微生物,阐述白酒健康因子

  近些年,健康白酒的酿造和研究逐渐成为研究热门。白酒是微生物的复杂的代谢产物,白酒中众多健康因子的主要来源就是微生物代谢产生。谈论白酒健康功效除了健康因子的挖掘外,对于这些物质的产生,也就是背后微生物的代谢机制,同样需要探明清楚。

  近年来,国台等众多酒企在酿酒微生物方面持续加大研究,逐渐探究出了酿造国台酒、酱香型白酒的优势菌种共有1073种,并且数量还在不断攀升。根据对微生物的认知,国台的科研团队摸清了酱香型白酒发酵进程微生物的演替规律。比如,在国台酒四轮次发酵中,粟酒裂殖酵母、拜尔接合酵母、库德里亚兹毕赤酵母、酿酒酵母及乳酸菌率先发动大量繁殖,推动酿酒进行,进入窖池七天后,粟酒裂殖酵母则一骑绝尘,发酵结束时,乳酸菌又成为唯一优势物种。

  为了能维持良好的酿酒微生态,酒企就必须研究酿酒微生物的习性、为其生存创造适宜的环境。国台创始人、国台数智酒业集团终身荣誉董事长、创新生产力总师闫希军曾说:“我们的核心工作,就是给这些看不见的酿酒大师做好‘保姆’工作。”

  白酒作为传统食品,其第一要务应该是保证安全,并有益于消费者的健康,向“风味与健康”双导向发展是中国白酒的新趋势。而白酒健康文化普及的滞后,阻碍了白酒产业的科学化、现代化发展。

  白酒的酿造方式是多微共酵。科学认识各种微生物在白酒中的作用,阐明白酒中复杂物质的来源,挖掘健康属性的科学机理,推动健康饮酒、文明饮酒,将让更多人认识杯中的白酒。

  温馨提示:《中国居民膳食指南》提出,成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25 g,成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15 g,孕妇和儿童青少年应忌酒。

  参考资料:

  1、孙宝国.国酒.北京:化学工业出版社,2019;

  2、孙宝国,黄明泉,王娟.白酒风味化学与健康功效研究进展,中国食品学报,2021;

  3、马露娟,程敏,康颖倩.白酒对机体局部水平影响的研究,酿酒科技,2022;

  4、季克良.我与茅台五十年.贵州:贵州人民出版社,2017;

  5、龙亚飞,赵益梅,冉光耀,胡智慧,张春林,吴德光.中国白酒中健康因子四甲基吡嗪的研究进展,酿酒科技,2023;

  6、徐岩,吴群,范文来,朱兵峰.中国白酒中四甲基吡嗪的微生物产生途径的发现与证实,酿酒科技,2011;

  7、郭学武,范恩帝,马冰涛,李泽霞,张煜行,张志民,陈叶福,肖冬光.中国白酒中微量成分研究进展,食品科学,2020;

  8、胡智慧,陈方,郭雪峰,赵腾飞,罗贞标,吴德光.白酒中健康因子2,3,5,6-四甲基吡嗪形成机理的研究进展,中国酿造,2024;

  9、赵晴,王明月,唐平,王炼清,卢君,陈叶福,郭学武.酱香型白酒酿造过程中的萜烯类化合物及溯源分析,食品与发酵工业,2024。(来源:贵州日报)

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